L’ OSS – Operatore Socio Sanitario – è una professione che rientra nell'area socio sanitaria che si rivolge in maniera globale ai bisogni dell’assistito. L'importanza di questa figura - istituita con l'accordo del 22 febbraio 2001- è il suo rapporto continuo con il l'ambiente di vita e di cura del paziente.